Café grec traditionnel

Le nom traditionnel du café grec est Ellinikos et signifie "un grec". Il se déguste dans une toute petite tasse, noir, toujours accompagné d'un verre d'eau. 

Le café grec traditionnel se prépare dans une toute petite casserole appelée "Briki". Si vous n'avez pas de Briki, une petite casserole peut être employée.

1. Versez l'eau - équivalent du nombre de tasses à servir
2. Ajoutez une cuillère à café de sucre (facultatif)
3. Ajoutez une cuillère de café moulu par tasse à servir
4. Portez à ébullition
5. Dès que l'écume arrive au bord du Briki (ou casserole) retirez du feu
6. Reportez de nouveau à ébulition votre café
7. Servez dans les tasses

Le marc de café se dépose au fond de la tasse - il ne faut pas le boire! Mais vous pouvez retourner votre tasse pour lire votre avenir dans le marc de café!